Автор Тема: Стир фрай, или жарим помешивая  (Прочитано 638 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн U-96Автор темы

  • Коренной житель форума
  • ****
  • Сообщений: 1213
  • Speaking Smoking Drinking Walking moss
  • Уважение: +299
  • Город: Desperate land
Стир фрай, или жарим помешивая
« : 14 Февраль 2014, 22:34:12 »
+1
За аутентичность не ручаюсь, фьюжн наше все, хехе. Продукты и технология оченно гибки.

Берем говядину, режем очень тонкими полосками. Кидаем в кляромаринад из яйца, рисового уксуса (в оригинале, я заливал и тупо бальзамическим без добавок) и крахмала.  Специи по вкусу. Разогреваем вок (казан, сковородку), льем сообразно масла. Кидаем, обжариваем на сильном огне непрерывно перемешивая. Выкладываем. Если предполагаются овощи, то поступаем аналогично, в том же масле после мяса, до полуготовности. Потом присовокупляем к овощам мясо, вливаем остатки маринада и тушим несколько минут на слабом огне, буквально до обмена вкусами.
Война — это мир. Свобода — это рабство. Незнание — сила.

Оффлайн ЦАРЬ

  • Самара
  • Коммерческий директор
  • Легенда форума
  • **
  • Сообщений: 3334
  • .
  • Уважение: +265
Re: Стир фрай, или жарим помешивая
« Ответ #1 : 14 Февраль 2014, 22:46:09 »
0
За аутентичность не ручаюсь, фьюжн наше все, хехе. Продукты и технология оченно гибки.

Берем говядину, режем очень тонкими полосками. Кидаем в кляромаринад из яйца, рисового уксуса (в оригинале, я заливал и тупо бальзамическим без добавок) и крахмала.  Специи по вкусу. Разогреваем вок (казан, сковородку), льем сообразно масла. Кидаем, обжариваем на сильном огне непрерывно перемешивая. Выкладываем. Если предполагаются овощи, то поступаем аналогично, в том же масле после мяса, до полуготовности. Потом присовокупляем к овощам мясо, вливаем остатки маринада и тушим несколько минут на слабом огне, буквально до обмена вкусами.
и хана пищеварительной системе....  [skromnik]

Оффлайн U-96Автор темы

  • Коренной житель форума
  • ****
  • Сообщений: 1213
  • Speaking Smoking Drinking Walking moss
  • Уважение: +299
  • Город: Desperate land
Re: Стир фрай, или жарим помешивая
« Ответ #2 : 14 Февраль 2014, 22:59:35 »
0
и хана пищеварительной системе....  [skromnik]
Старый язвенник икая и чавкая это поедал )

ЦАРЬ, у вас странные представления о вкусной и здоровой пище, хехе.
Война — это мир. Свобода — это рабство. Незнание — сила.

Оффлайн ЦАРЬ

  • Самара
  • Коммерческий директор
  • Легенда форума
  • **
  • Сообщений: 3334
  • .
  • Уважение: +265
Re: Стир фрай, или жарим помешивая
« Ответ #3 : 14 Февраль 2014, 23:08:37 »
0
и хана пищеварительной системе....  [skromnik]
Старый язвенник икая и чавкая это поедал )

ЦАРЬ, у вас странные представления о вкусной и здоровой пище, хехе.
{pardon}

Оффлайн МолоТТора

  • Постоянный участник форума
  • **
  • Сообщений: 452
  • Самара
  • Уважение: +207
Re: Стир фрай, или жарим помешивая
« Ответ #4 : 14 Февраль 2014, 23:59:38 »
0
из овощей брокколи и  сладкий перец? или что?

Оффлайн U-96Автор темы

  • Коренной житель форума
  • ****
  • Сообщений: 1213
  • Speaking Smoking Drinking Walking moss
  • Уважение: +299
  • Город: Desperate land
Re: Стир фрай, или жарим помешивая
« Ответ #5 : 15 Февраль 2014, 00:07:23 »
0
из овощей брокколи и  сладкий перец? или что?
По вкусу. У меня пиво случилось.
Война — это мир. Свобода — это рабство. Незнание — сила.

Оффлайн МолоТТора

  • Постоянный участник форума
  • **
  • Сообщений: 452
  • Самара
  • Уважение: +207
Re: Стир фрай, или жарим помешивая
« Ответ #6 : 15 Февраль 2014, 01:12:42 »
0
понятно, что по вкусу))) у меня с пивом бехеровка случилОсь...а сам то с чем делал? а то ща сложно че то другоенайти,кроме того ,что оказалось в холодильнике((

Оффлайн Антон Васин

  • Почетный житель форума
  • ****
  • Сообщений: 1363
  • Уважение: +445
Re: Стир фрай, или жарим помешивая
« Ответ #7 : 15 Февраль 2014, 07:21:25 »
0
Что только люди не придумают, лишь бы воком не пользоваться.

Оффлайн U-96Автор темы

  • Коренной житель форума
  • ****
  • Сообщений: 1213
  • Speaking Smoking Drinking Walking moss
  • Уважение: +299
  • Город: Desperate land
Re: Стир фрай, или жарим помешивая
« Ответ #8 : 15 Февраль 2014, 12:11:58 »
0
Что только люди не придумают, лишь бы воком не пользоваться.
Вока нет, зато имеется прекрасный казан. Главное принцип  {oskal}
Война — это мир. Свобода — это рабство. Незнание — сила.

Оффлайн U-96Автор темы

  • Коренной житель форума
  • ****
  • Сообщений: 1213
  • Speaking Smoking Drinking Walking moss
  • Уважение: +299
  • Город: Desperate land
Re: Стир фрай, или жарим помешивая
« Ответ #9 : 15 Февраль 2014, 12:15:40 »
0
а сам то с чем делал? а то ща сложно че то другоенайти,кроме того ,что оказалось в холодильнике((
В холодильнике не оказалось ничего интересного, потому было просто мясо.
Война — это мир. Свобода — это рабство. Незнание — сила.